14 september 2010

Biscuit cupcakes met aardbei botercreme


Laatst had ik biscuit cupcakes met citroen botercreme gemaakt, en dat was heel goed gelukt en het smaakte heel lekker. Daarom was ik gister van plan om nog een keer biscuit cupcakes te maken maar dan met een andere botercreme. Na heel lang zoeken op internet wat mij wel lekker leek (behalve chocola) was aardbei botercreme! Maar het probleem was dat ze bij ons in de supermarkt geen aardbeien meer verkopen. En ook niet diepvries varianten dus kocht ik een blikje aardbei vlaaivulling. Ik was bang dat de botercreme niet stevig zou worden maar dat viel (gelukkig) hartstikke mee! Nu wil ik het recept met jullie delen. Het recept van de biscuit cupcakes is precies hetzelfde gebleven dus heb ik het even gekopieerd uit mijn vorige post. En ik heb de botercreme aangepast. Dus lees maar even verder ;-)


Wat heb je nodig? The ingrediënts for 12 cupcakes:
  •  4 á 5 eieren
  • 150 gram bloem
  • 120 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • een beetje zout, mespuntje is genoeg.
Als je geen weegschaal hebt, of de batterij is leeg. De maten:
  • Één afgestreken eetlepel is 7 gram bloem
  • Één afgestreken eetlepel is 10 gram suiker
Voor de aardbei botercreme:
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram poedersuiker (ligt eraan hoe zoet je het wilt)
  • 1 blikje aardbei vlaaivulling (het liefst verse aardbeien)
Bereidingswijze:
1. Doe de eieren in een schaal/kom met lauw warm water. Laat ze daar voor 5-10 minuten in zitten.
2. Als de 5-10 minuten voorbij zijn, doe de eieren met het suiker, vanillesuiker en zout in een schaal en mix alles tot dat het een lichtgele schuimig substantie is.
3. Voeg daarna met een zeef een beetje bij beetje het bloem toe en roer nu rustig met een spatel door de mix heen. Je kan ook een wat bloem op je hand doen en je hand als zeef gebruiken.
4. Verwarm de oven voor op 160°C en plaats in elk muffin vormpje een papieren cupcake vormpje. Vul elk cupcake vormpje voor 2/3 deel met de mix.
5. Zet de biscuit cupcakes voor 20 minuten in de oven en ze zijn klaar als je met een prikkertje erin hebt geprikt en er schoon uit komt. Laat ze nu even afkoelen anders smelt de aardbei botercreme.

Bereidingswijze aardbei botercreme:
1. Klop de boter totdat het zacht is geworden en wat lichter van kleur is. Roer daarna met een spatel de helft van de poedersuiker door de boter. Wanneer alles goed is gemengd, kan je op een lage snelheid er door heen mixen.
2. Voeg nu de rest van de poedersuiker toe.
3. Schep beetje bij beetje de aardbei vlaaivulling er door heen. Je moet zelf uitproberen wat je het lekkerst vind, als je het zoeter wilt, dan doe je meer schepjes erin!

Veel succes en eetsmakelijk!

8 reacties:

Silke zei

wauw dat ziet er echt lekker uit1

Sharona zei

Looks delicious!

Kelly zei

Ik ben gek op aardbei en boter mmmm!!

Kelly zei

Oh trouwens.. citroen vind ik nog lekkerder haha!!

Fashioncrime zei

Waauw ziet er lekker uit! Krijg spontane honger

Loeder zei

dat ziet er weer echt super mooi uit zeg!
Ga dit recept zeker even bewaren :)

Lara zei

ziet er lekker uit! :D

Jill zei

Ziet er heel lekker uit :D
Neem ook is een kijkje op www.sweeties-fashion.blogspot.com !

♥ About me ♥



Hi babes! ♥ This is my personal blog, where you can find posts related to fashion, lifestyle and travel.

I also love to make videos, so please check out my Youtube channel: YoursTrulyCindy. Enjoy! ♥

Lots of love, Cindy

E-mail: yourstrulycindy@gmail.com

Instagram: @cindyngn

Bloglovin'

Follow La mode de Cindy

Blog Archive

Followers